“中國互聯(lián)網(wǎng)規(guī)模最大的補貼戰(zhàn)”正在外賣領(lǐng)域打得正酣。阿里、美團與京東先后進入“戰(zhàn)場”，短短10天的時間，三大平臺將即時零售的單日訂單量從1億規(guī)模沖到超過2億單 。
7月16日 ，美團核心本地商業(yè)CEO王莆中首次公開回應(yīng)近期外賣市場的激烈競爭 。談及外賣大戰(zhàn)下的各參與方 ，王莆中多次提及當(dāng)下單量泡沫泛濫的現(xiàn)象，呼吁恢復(fù)理性 ，他直言 ，“卷沒意義，對行業(yè)是傷害 ”。
“美團不能不反擊 ”
記者注意到 ，“被動應(yīng)戰(zhàn)”“出于自保 ”“奉陪到底 ” ，這是王莆中提及美團參與“大戰(zhàn)”時的三大關(guān)鍵詞 ?！皠e人用非理性的方式?jīng)_擊 。如果在主營業(yè)務(wù)上我們不參與的話，連轉(zhuǎn)AI的機會也沒有了。 ”王莆中表示 。
在他看來 ，美團不想卷入無意義的“價格戰(zhàn) ” 。王莆中指出 ，競爭對手希望通過高額補貼快速搶占市場份額，但這種策略不可持續(xù)。美團在應(yīng)對競爭時 ，采用了更高效、更低成本的策略 ，例如通過到店自取等方式優(yōu)化訂單結(jié)構(gòu)，減少無效補貼 。“美團的系統(tǒng)能力能夠精準(zhǔn)地發(fā)放補貼，避免資源浪費 ，而競爭對手則因系統(tǒng)能力不足而面臨更高的虧損風(fēng)險 。”王莆中說道。
“我們不僅跟得起 ，而且用了比他們少得多的資源在跟 。 ”談到7月12日美團達到1.5億日單量高峰的背后邏輯，王莆中表示 ，是希望告訴行業(yè)沖單的真相——“你想做多少單 ，我告訴你就可以做多少單，而且用更低成本做 。 ”
但他直言 ，目前即時零售行業(yè)里“絕大多數(shù)是泡沫” ，舉例來看，1元買12瓶水 、1分買紙巾 、16元減16元的“0減券 ” ，帶來行業(yè)價值并不大。
王莆中透露 ，美團當(dāng)前高客單價（30元以上）的訂單的份額仍穩(wěn)定超過70%，他認為最重要的還是有價值的訂單 ，或是換成去掉水分后GMV市占。
非理性商戰(zhàn)之下沒有贏家
“再猛烈的商戰(zhàn) ，如果不能推動進步，甚至違背商業(yè)邏輯，那這個戰(zhàn)場就沒有贏家 。 ”王莆中表示 ，美團已在行業(yè)就反內(nèi)卷問題呼吁了四個月 。他舉了一個“戰(zhàn)況”最為激烈的城市案例——宿遷。據(jù)統(tǒng)計 ，比起外賣大戰(zhàn)前，宿遷當(dāng)?shù)氐耐赓u單量規(guī)模漲了4倍 。然而 ，目前的情況是 ，宿遷的快餐店大部分都外賣了，堂食少了 ，一些餐品的外賣價格低于堂食 ?！拔覀兙椭? ，這一波外賣大戰(zhàn)打完之后，并沒有產(chǎn)生多少真正有價值的增量。”王莆中談道 。
對于餐飲行業(yè)而言 ，“補貼大戰(zhàn) ”帶來的副作用變得清晰 。他指出 ，從美食到奶茶咖啡，當(dāng)長期建立的價格心智 ，正在被“補貼大戰(zhàn) ”打破 ，新問題就來了——補貼停了，這個心智能跟著恢復(fù)嗎？同時，對于大部分正餐品牌來說 ，外賣補貼大戰(zhàn) ，影響到堂食正常的經(jīng)營秩序，也不可持續(xù)。
據(jù)了解 ，有機構(gòu)統(tǒng)計 ，單月美團、京東 、阿里可能最多要消耗掉250億元人民幣 。王莆中認為，“最終耗光三家現(xiàn)金”的現(xiàn)象不會發(fā)生 ，他表示 ，如果世界上只有三家公司，可能會存在這種“消消樂 ” ，但每家公司都有自己的主戰(zhàn)場 ，“以后雙十一不打了嗎？AI還要不要投入？海外市場還要不要？ ”這些都是需要考慮的問題，但美團會以遠低于行業(yè)玩家的虧損來應(yīng)戰(zhàn) 。
外賣是一個精細且利薄的商業(yè)模式
經(jīng)歷長達半年的外賣“大戰(zhàn)”后 ，不少行業(yè)人士指出 ，外賣這種商業(yè)模式存在脆弱性，一遇到激烈競爭就得“補三頭 ”。
王莆中認為，外賣模式確實存在利薄的特點 ，每一單的利潤額一塊多錢 ，這導(dǎo)致外賣網(wǎng)絡(luò)上的幾方利益——商戶 、騎手、平臺 、用戶，四方需要找到一個巧妙的平衡點 ，大家才能互相滿意 ，因此，“這種商業(yè)模式不能用太理想化 ，或者太簡單粗暴的方式來干 ” 。
據(jù)透露 ，目前美團的OPM（運營利潤率）約為3 。相比之下，高抽傭的美國外賣企業(yè)DoorDash ，在商家自配上收取16%~18% ，而且用戶還會付給騎手不菲的配送費和小費，這種情況下也僅能賺一點點錢。
外賣市場的規(guī)模和利潤空間有限。去年 ，外賣行業(yè)總計300億利潤 ，利潤率在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)排名倒數(shù) 。相較之下，電商有6000億利潤 。與此同時，外賣行業(yè)容納了更多的商戶和騎手等就業(yè)群體 ，使得外賣行業(yè)的質(zhì)疑聲越來越多。
作為一家有著1450萬年活躍商戶 ，月均連接336萬騎手的大平臺，這幾年關(guān)于該平臺的爭議也一直持續(xù) 。王莆中回應(yīng)稱 ，美團受到的社會關(guān)注度遠大于業(yè)務(wù)產(chǎn)生的利潤 ，“每個電商公司利潤都比我們的業(yè)務(wù)高，他們甚至要花錢吸引關(guān)注度 。”
王莆中表示：“這幾年我們一直在開各種懇談會 ，騎手與商戶都有開。我和同事也會定期去跑單 、送外賣 。我們什么地方做得不好 ，哪些是可以改的都會迅速去改進 。 ”他舉例，公司去年成立了生態(tài)伙伴部 ，花了很多時間跟商戶溝通 ，包括如何反內(nèi)卷；如何助力扶持老字號；包括為騎手提供保障等，美團在年前跟人社部合作試點新就業(yè)形態(tài)職業(yè)傷害險等 ，但“現(xiàn)在因為這種激烈的競爭 ，大家在這個方向注意力會下降。 ”
外界如何看待和理解美團，王莆中看來，這是今天的美團需要再次思考的問題 ?！靶枰岩粋€利益鏈條很長 ，模型復(fù)雜而且不太賺錢的業(yè)務(wù)模型跟外界講明白、講清楚 ，包括對政府 、公眾 、騎手、商戶以及員工 。公司整體溝通的能力要增強，不能自說自話。”
回到當(dāng)下的行業(yè)競爭 ，王莆中認為 ，這場外賣大戰(zhàn)泡沫是“史無前例 ” 。這種形式的沖單到底對社會是否帶來正面影響，對整個產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展有沒有意義？“我相信 ，現(xiàn)在環(huán)境 ，肯定是不支持這種非理性的‘戰(zhàn)爭’ 。 ”
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